Menu Minggu (Minggu ke-4)

Ayam Goreng Saus Madu

Bahan :
- ½ ekor ayam, potong sesuai selera
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabe merah, iris serong tipis
- 2 buah cabe hijau, iris serong tipis
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm madu
- 1 sdm kecam manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 3 sdm air

Cara Membuat :
- Lumuri ayam dengan sedikit garam dan merica bubuk lalu goreng hingga kuning kecokelatan, angkat dan sisihkan.
- Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau hingga harum.
- Masukkan ayam, kecap manis, madu dan sisa bumbu yang lain lalu beri sedikit air dan masak hingga ayam dan bumbu tercampur rata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.


Cap Cay Minimalis

Bahan :
- 150 gram wortel, iris serong tipis
- 5 buah bakso, potong2
- 150 gram sawi hijau, potong2
- 200 gram kentang, potong2 tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong tipis.
- 1 buah tomat, potong2 kecil
- 150 ml air

Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe, cincang
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat :
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan bakso, wortel, kentang, aduk rata lalu tambahkan air dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan sawi, daun bawang, tomat dan masak hingga seluruhnya matang.
- Angkat dan sajikan.


Omelette Mie Wortel

Bahan :
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 bungkus mie instan (saya pakai indomie rasa bakso sapi), rebus hingga lunak dan tiriskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel, parut
- bumbunya pake bumbu dari mie instan

Cara Membuat :
- Campurkan telur ayam yg sudah dikocok dengan mie, wortel parut, daun bawang, dan bumbu mie instan, aduk rata.
- Panaskan margarin, masukkan adonan ke dalam wajan dan masak hingga matang.
- Potong2 dan sajikan dengan saus sambal botolan.

Menu Sabtu (Minggu ke-4)

Ikan Tongkol Kuah Sereh

Bahan :
- 250 gram ikan tongkol, potong sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 4 buah kemiri

Bahan lain :
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 1 buah kentang, potong 8 bagian
- air secukupnya

Cara membuat :
- Ikan dibersihkan dan lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan batang sereh.
- Tambahkan air dan kentang, biarkan mendidih.
- Masukan ikan, tambahkan sisa bumbu yang lain dan masak hingga ikan matang.
- Angkat dan sajikan.


Gulai Nanas

Bahan :
- ½ buah nanas, potong sesuai selera
- 100 ml santan
- 200 ml air
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus :
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- cabe merah sesuai selera

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus, batang serai, daun jeruk purut hingga harum.
- Tambahkan air dan santan, masak hingga mendidih.
- Masukkan nanas dan masak hingga kuah menyusut.


Tumis Rebon Kacang Panjang

Bahan :
- 100 gr udang rebon
- 7 batang kacang panjang, iris bulat
- cabe merah keriting, iris bulat
- cabe rawit hijau, iris bulat
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- ½ sdt gula pasir

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit hijau hingga layu.
- Tambahkan kacang panjang, udang rebon, gula pasir, klo agak kering bisa diberi sedikit air, tumis hingga semua matang. Sajikan.

Menu Jumat (Minggu ke-4)

Semur Daging Campur

Bahan :
- 250 gr daging sapi, potong sesuai selera
- 1 buah kentang ukuran besar, potong sedang
- 2 buah cabe hijau, iris serong tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- air secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan potongan kentang dan beri air secukupnya, masak hingga daging empuk.
- Masukkan sisa bahan yang lain, aduk sebentar hingga semua bumbu tercampur rata.
- Angkat dan sajikan hangat.


Mie Goreng Simple

Bahan :
- 1 bungkus mie telor (mie keriting), rebus, tiriskan
- 1 buah wortel, potong dadu
- 10 buah bakso, potong kecil - seledri, iris halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- garam dan merica bubuk sesuai selera
- air atau kaldu sapi secukupnya


Bumbu halus :
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan wortel, bakso, saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk lalu beri air atau kaldu sapi secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Masukkan mie, masak hingga tercampur rata (kuah mengering) dan taburkan irisan seledri.
- Angkat dan sajikan.


Lumpia Isi Daging Cincang

Bahan :
- 20 lembar kulit lumpia
- 200 gr kentang, potong dadu kecil
- 200 gr wortel, potong dadu kecil
- 200 gr daging sapi cincang
- air kaldu sapi secukupnya
- 2 putih telur
- tepung roti secukupnya

Bumbu Halus :
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- ¼ sdt pala bubuk

Cara Membuat :
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan irisan wortel, kentang, dan daging sapi cincang, aduk rata.
- Tambahkan kaldu sapi dan masak hingga matang dan kuah mengering.
- Masukkan adonan isi dalam tiap lembar kulit lumpia. Rekatkan dengan putih telur.
- Celupkan kembali ke dalam putih telur dan gulingkan dalam tepung roti.
- Goreng sampai berwarna kecoklatan.

*untuk 20 buah

Menu Kamis (Minggu ke-4)

Ayam Masak Kuning

Bahan :
- 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 300 ml air
- 1 sdm cuka masak

Bumbu halus :
- 6 butir kemiri, goreng
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit

Cara Membuat :
- lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit dan tiriskan.
- goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan
- angkat dan tiriskan.
- tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- masukkan ayam, beri air dan masak hingga mendidih.
- tambahkan cuka, aduk hingga merata dan masak hingga kuah mengental.
- angkat dan sajikan selagi hangat.


Tumis Kentang Bumbu Kemiri

Bahan :
- 200 gr udang ukuran sedang, kupas bersih, buang kepala dan ekor
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu lalu goreng setengah matang
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas

Bumbu Halus :
- 4 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 cm kunyit
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan udang, dan masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan kentang, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu, beri sedikit air, masak hingga mendidih dan matang.
- Angkat dan sajikan hangat.


Lumpia Isi Duo Jamur

Bahan Kulit :
- 10 lembar kulit lumpia
- 1 buah telur ayam
- tepung roti secukupnya

Bahan Isi :
- 150 gr jamur kuping, cincang halus
- 150 gr jamur tiram, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu Halus :
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- penyedap rasa ayam secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan jamur tiram, jamur kuping, daun bawang, aduk rata dan masak hingga matang.
- Masukkan adonan isi dalam tiap lembar kulit lumpia.
- Celupkan kembali ke dalam kocokan telur dan gulingkan dalam tepung roti.
- Goreng sampai berwarna kecoklatan.

Menu Rabu (Minggu ke-4)

Kering Ikan Bumbu Bawang

Bahan :
- Fillet ikan tenggiri/tongkol/kakap, goreng lalu suwir2
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- Cabe merah keriting sesuai selera, iris serong tipis
- Garam, Merica Bubuk dan Gula Pasir secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabe merah keriting hingga layu.
- Masukkan ikan, beri garam, merica bubuk dan gula pasir lalu masak hingga bumbu tercampur rata.
- Angkat dan sajikan.


Sayur Bening

Bahan :
- Bayam
- Wortel, iris bulat
- Tauge, siangi
- Bawang merah, iris tipis
- Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :
- Didihkan air dan wortel, masak hingga wortel empuk.
- Masukkan garam, gula pasir, irisan bawang merah, bayam dan tauge.
- Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.


Udang Tumis Jamur Tiram

Bahan :
- 250 gr udang ukuran kecil, kupas dan buang kepalanya
- 4 batang jamur tiram, iris tipis memanjang
- 1 buah cabe merah, iris serong tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- penyedap rasa ayam secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis irisan bawang dan cabe merah hingga layu.
- Masukkan udang dan jamur tiram, masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan sisa bumbu yang lain, aduk rata hingga semua matang.
- Angkat dan sajikan.

Menu Selasa (Minggu ke-4)

Daging Gulung Cah Daun Bawang

Bahan :
- 300 gram daging sukiyaki
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt saus tiram
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah bawang bombay, dipotong panjang
- 1 cm jahe, dimemarkan
- 3 buah cabe hijau besar, dipotong serong
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt kecap asin
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt gula pasir
- 200 ml air
- 2 batang daun bawang, potong 5 cm

Cara Membuat :
- Ambil selembar daging sukiyaki. Lumuri atasnya dengan saus tiram. taburkan tepung maizena. Gulung. Lakukan hal yang sama sampai daging habis. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe dan cabe hijau sampai harum.
- Masukkan daging sukiyaki gulung. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan air dan masak sampai matang.


Tumis Udang Tabur Wijen

Bahan :
- 200 gr udang, kupas bersih
- 4 buah tahu, potong dadu
- 5 buah jagung muda, potong serong
- 1 buah daun bawang, iris tebal 1 cm
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- 1 sdm kecap ikan
- air matang secukupnya
- biji wijen yang sudah disangrai untuk taburan

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna.
- Masukkan irisan jagung muda dan tahu, aduk rata.
- Tambahkan sisa bumbu yang lain dan beri sedikit air, biarkan mendidih.
- Masukkan irisan daun bawang, masak sebentar lalu angkat.
- Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen.


Lumpia Isi Tempe Sayuran

Bahan Kulit :
- 10 lembar kulit lumpia
- 1 buah telur ayam
- tepung roti secukupnya

Bahan Isi :
- 150 gr tempe, cincang halus
- 5 batang buncis, iris halus
- ½ batang wortel, potong dadu kecil

Bumbu Halus :
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- penyedap rasa ayam secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan tempe, buncis, wortel, aduk rata dan masak hingga matang.
- Masukkan adonan isi dalam tiap lembar kulit lumpia.
- Celupkan kembali ke dalam kocokan telur dan gulingkan dalam tepung roti.
- Goreng sampai berwarna kecoklatan.

Menu Senin (Minggu ke-4)

Bistik Ayam Lada Putih

Bahan :
- ½ ekor ayam, potong sesuai selera
- 2 buah kentang, masing2 potong 4 bagian
- 1 batang seledri, iris halus
- air secukupnya

Bumbu Halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt merica putih bulat (tambahkan jika ingin lebih pedas)
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- penyedap rasa ayam secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kentang dan beri air secukupnya, tutp wajan dan masak hingga kuah mengering.
- Beri irisan seledri, aduk rata dan segera angkat. Sajikan.


Tumis Terong Kacang Panjang

Bahan :
- 5 batang kacang panjang, iris serong
- 1 buah terong ungu, kupas, belah 4 dan potong tebal 2 cm
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, irirs tipis
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm saus tiram
- air atau kaldu ayam secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
- Masukkan kacang panjang dan terong, beri garam, gula pasir, merica bubuk dan saus tiram, aduk rata.
- Beri sedikit air atau kaldu ayam, masak hingga semua matang.


Pangsit Goreng Isi Sosis

Bahan Kulit :
- 10 lembar kulit pangsit

Bahan Isi :
- 2 buah sosis, cincang halus
- 1 buah wortel, parut kasar
- 1 buah telur ayam, kocok lepas
- 1 sdm kecap manis
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- penyedap rasa ayam secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis sosis cincang dan parutan wortel.
- Tambahkan kecap manis, gula, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa.
- Masukkan kocokan telur, aduk rata hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Ambil selembar kulit pangsit, isi tengahnya dengan adonan isi lalu lipat.
- Goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

*untuk 10 buah

Menu Minggu (Minggu ke-3)

Udang Saus Asam Manis

Bahan :
- 400 gr udang, kupas dan sisakan ekornya
- 1 buah wortel, potong korek api
- ¼ buah nenas, iris melintang ± 1 cm
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt air jeruk lemon
- 1 sdt tepung maizena, cairakan dengan sedikit air
- air secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan wortel dan udang, masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan saus tomat, gula, merica, garam dan beri air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, segera masukkan potongan nenas, air perasan jeruk lemon, aduk rata.
- Tambahkan tepung maizena yang sudah dicairkan, aduk terus hingga mengental.
- Angkat dan sajikan.


Tumis Tempe Bola Daging

Bahan :
- 4 sdm daging giling, bentul bola-bola kecil
- ½ papan tempe, potong kotak kecil
- kol, iris halus
- brokoli, petik (kuntum kecil)
- 1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak kecil
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- kaldu sapi secukupnya

Cara Membuat :
- Panaskan minyak, masukkan bola-bola daging, masak hingga berubah warna lalu sisihkan ketepi wajan lalu masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis hingga harum.
- Tambahkan tempe, kol dan brokoli, beri kaldu sapi, gula pasir, garam dan merica bubuk, masak hingga semua matang.
- Terakhir masukkan irisan tomat, aduk sebantar. Angkat dan sajkan.


Spinach Roll Omelette

Bahan :
- 4 butir telur, kocok lepas
- 50 ml susu cair
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 10 lembar daun bayam, seduh, tiriskan, cincang halus
- 2 sdm keju parut
- 2 sdm ayam giling

Cara Membuat :
- Kocok lepas telur, susu, garam, dan merica. Tambahkan bayam, keju, dan ayam. Aduk rata.
- Buat dadar tipis di wajan datar diameter 18 cm. Setengah matang segera gulung. Sisihkan.
- Tuang lagi adonan dadar, setengah matang, letakkan gulungan yang pertama. Gulung. Lakukan sampai diameter omelet berukuran 5 cm.
- Potong-potong dan sajikan dengan saus sambal botolan.

Menu Sabtu (Minggu ke-3)

Pepes Ikan Kembung

Bahan:
- 5 ekor ikan kembung
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 ikat daun kemangi
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong2 kecil
- daun pisang untuk pembungkus

Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 sdt garam

Cara Membuat :
- Bersihkan ikan kembung. Lumuri ikan dengan merica bubuk, garam, air jeruk nipis. Sisihkan.
- Campur bumbu halus, daun jeruk, serai, tomat dan daun kemangi lalu aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, taruh ikan bersama bumbu halus dan bungkus serta sematkan ujungnya dengan lidi.
- Kukus pepes kembung sampai matang.


Tumis Jamur Tiram Cah Tauge

Bahan :
- 2 buah tahu ukuran sedang, potong dadu
- 200 gr jamur tiram, iris tipis memanjang
- 200 gr tauge, siangi
- 5 buah bakso sapi, potong kecil
- 2 buah cabe merah keriting, iris serong tipis
- 3 buah cabe rawit hijau, iris bulat tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- kecap asin secukupnya
- penyedap rasa ayam secukupnya
- 1 sdm saus tiram

Cara Membuat :
- Tumis irisan bawang dan cabe sampai layu.
- Masukkan potongan tahu, jamur tiram dan bakso, aduk rata dan tambahkan sedikit air.
- Tambahkan sisa bumbu yang lain, dan masak hingga semua matang.
- Angkat dan sajikan hangat.


Perkedel Tempe Udang Rebon

Bahan :
- ½ papan tempe, kukus lalu parut dengan parutan keju atau haluskan
- 2 sdm udang rebon, rendam 15 menit dengan air hangat lalu angkat dan tiriskan
- 1 butir telur (pisahkan antara kuning dan putihnya)
- garam dan merica bubuk secukupnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm tepung maizena

Cara Membuat :
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang rebon, masak sebentar, angkat.
- Campur rata tempe kukus yang telah diparut/haluskan, kuning telur, garam, merica bubuk, tepung maizena dan tumisan bawang putih+udang rebon.
- Bentuk bola2 kecil, celupkan ke putih telur lalu goreng hingga kecokelatan.
- Angkat, tiriskan dan sajikan hangat.

Menu Jumat (Minggu ke-3)

Daging Kecap Saus Teriyaki

Bahan :
- 350 gr daging sapi, iris tipis
- 2 buah cabe merah, iris serong tipis
- 2 buah cabe hijau, iris serong tipis
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang kasar

Bumbu :
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdm saus teriyaki
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- air secukupnya

Cara membuat :
- Tumis irisan bawang dan cabe hingga harum dan layu.
- Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan air, dan masak hingga mendidih dan daging empuk.
- Masukkan sisa bumbu yang lain, aduk sebentar hingga tercampur rata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tumis Bakso Cah Jamur Shitake

Bahan :
- 10 buah bakso sapi, belah 4 bagian
- 5 buah jamur shitake, iris tipis
- 1 batang wortel, iris serong tipis
- 150 gr brokoli
- 150 gr kembang kol
- 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ¼ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm saos tiram
- penyedap rasa ayam secukupnya
- air secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Masukkan kembang kol, brokoli, wortel, bakso, aduk rata dan masak sebentar.
- Tambahkan sisa bumbu yang lain, beri sedikit air dan biarkan mendidih.
- Angkat dan sajikan.


Tahu Suun Kukus

Bahan :
- 4 butir telur ayam, kocok
- 1 buah tahu cina, haluskan
- 25 gr suun, rendam sampai lunak, potong 5 cm
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 sdm irisan daun bawang halus
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt garam

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan 1 sdm margarin hingga layu.
- Campurkan semua bahan, aduk rata lalu tuang ke dalam wadah tahan panas, tutup permukaannya dengan piring atau aluminium foil. Kukus hingga matang.
- Setelah matang, potong2 dan sajikan dengan taburan keju diatasnya.

Menu Kamis (Minggu ke-3)

Ayam Jahe Mentega

Bahan :
- 1 buah dada ayam (tanpa tulang), potong kotak kecil
- 1 buah bawang bombay, potong sesuai selera
- 1 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- garam dan merica bubuk sesuai selera
- 3 sdm mentega

Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 3 cm jahe

Cara membuat :
- Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum, masukkan ayam dan masak hingga berubah warna. - Tambahkan sisa bumbu yang lain dan masak hingga matang.
- Sajikan hangat.


Tumis Tauge Sawi Putih

Bahan :
- 4 lembar sawi putih, potong2
- 1 buah wortel, iris tipis serong
- 2 potong tahu, potong dadu lalu goreng setengah matang
- 50 gr tauge, siangi
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- penyedap rasa ayam secukupnya
- air matang secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan sawi putih dan wortel, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk dan beri sedikit air, biarkan mendidih.
- Masukkan tauge dan tahu yang telah digoreng setengah matang, masak sebentar hingga semua matang.
- Angkat dan sajikan.


Udang Goreng Saus Mentega

Bahan :
- 250 gr udang pancet, bersihkan serta buang kepala dan sisakan ekor
- tepung roti secukupnya
- 1 butir telur ayam, kocok lepas

Saus Mentega :
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm mentega
- ¼ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir

Cara Membuat :
- Celupkan udang yang telah dibersihkan kedalam kocokan telur, lumuri dengan tepung roti lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Tumis mentega dan bawang putih hingga harum, tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, masak hingga matang.
- Susun udang dalam piring saji, siram dengan saus mentega, sajikan hangat.

Menu Rabu (Minggu ke-3)

Kembung Kukus Bumbu Kunyit

Bahan :
- 4 ekor ikan kembung
- 2 buah tomat, potong2
- cabe hijau besar utuh, sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- garam, gula pasir, merica bubuk sesuai selera

Bumbu halus :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 2 cm jahe
- jika suka pedas dapat ditambahkan cabe

Cara Membuat :
- Ikan yang telah dibersihkan, masukkan kedalam loyang tahan panas.
- Tumis bumbu halus hingga harum bersama batang serai, daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, merica bubuk sesuai selera. Setelah harum lalu tuang ke dalam loyang yang berisi ikan, dan kukus hingga matang. Sesaat sebelum matang, masukkan cabe hijau utuh dan tomat.
- Sajikan hangat.


Udang Tahu Bumbu Kemiri

Bahan :
- 200 gr udang ukuran sedang, kupas bersih, buang kepala dan ekor
- 3 potong tahu ukuran 4 x 4 x 2cm, potong dadu
- 1 buah cabe merah, iris bulat tipis
- 1 buah cabe hijau, iris bulat tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 cm lengkuas

Bumbu Halus :
- 4 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 cm kunyit
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus, irisan cabe merah, cabe hijau, serai, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan udang, dan masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan tahu, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu, beri sedikit air, masak hingga mendidih.
- Angkat dan sajikan hangat.

Tumis Tahu Campur Bayam Jagung

Bahan :
- 5 buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang, sisihkan
- 1 ikat bayam
- 1 buah jagung, sisir
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm kecap ikan
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- air secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jagung, masak sebentar.
- Tambahkan sisa bumbu yang lain, tahu goreng dan bayam lalu beri air secukupnya dan masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan.

Menu Selasa (Minggu ke-3)

Cumi Saus Tiram

Bahan :
- 250 gr cumi, bersihkan dan potong bulat (cincin)
- daun bawang, iris halus
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap manis
- ½ sdt merica bubuk
- garam (jika merasa kurang asin)
- larutan tepung maizena secukupnya
- air secukupnya

Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 cm jahe

Cara membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cumi dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan sisa bumbu yang lain, beri sedikit air.
- Terakhir kentalkan dengan larutan tepung maizena, masak hingga tercampur rata dan beri taburan daun bawang.
- Sajikan hangat.


Tumis Jagung Manis

Bahan :
- 1 batang jagung manis, sisir
- 4 buah jamur tiram, iris memanjang
- 7 batang buncis, iris serong
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm saos tiram
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- air secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan satu persatu bahan dan bumbu, beri sedikit air dan masak hingga matang. Sajikan hangat.


Tahu Renyah Tumis Sosis

Bahan :
- 1 buah (400 gram) tahu, potong kotak
- 150 gram tepung bumbu (instan)
- 3 buah sosis sapi, iris tipis

Bumbu :
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm saos teriyaki
- 1 sdm kecap manis

Cara Membuat :
- lumuri tahu yang sudah dipotong dengan tepung bumbu.
- goreng tahu hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- tumis bawang merah dan bawang putihg hingga harum.
- masukkan sosis dan sisa bumbu yang lain, aduk rata.
- masukkan tahu goreng, aduk rata hingga terbalut bumbu.
- angkat dan segera sajikan selagi hangat.

Menu Senin (Minggu ke-3)

Ayam Goreng Cabe Hijau

Bahan :

- ½ ekor ayam, potong menurut selera

- 1 sdt garam

- 1 sdt asam jawa

- 100 gr cabe hijau, tumbuk kasar

- ½ sdt garam

- 5 siung bawang merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 2 lembar daun jeruk purut

- 1 buah jeruk ipis, ambil airnya

Cara Membuat :

- Lumuri ayam dengan asam jawa dan garam, biarkan 15 menit. Goreng sampai matang dan kecoklatan. Tiriskan.

- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu.

- Tambahkan daun jeruk purut dan garam.

- Masukkan cabe hijau, aduk sampai cabe matang. Kecilkan apinya, beri air jeruk nipis.

- Masukkan ayam goreng, aduk sampai rata.

- Angkat dan sajikan hangat.

Balado Ikan Asin

Bahan:

- Ikan asin (bisa pakai jenis apa aja), goreng kecokelatan, angkat dan sisihkan. 

- 5 siung bawang merah, tumbuk kasar

- 7 buah cabai merah besar, tumbuk kasar

- ½ sdt gula pasir

- 1 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk purut

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

- Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah, daun salam, daun jeruk purut hingga harum dan layu, tambahkan gula pasir, masak hingga matang.

- Masukkan ikan asin, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Tumis Pelangi 

Bahan : 

- 4 batang kacang panjang, potong 3 cm 

- 1 buah jagung manis, sisir/pipil 

- 1 buah wortel, potong korek api 

- 1 buah bawang bombay, cincang 

- 2 siung bawang putih, cincang 

- 1 sdm saus tiram 

- garam, merica bubuk, gula pasir sesuai selera 

- air secukupnya 

Cara membuat : 

- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 

- Tambahkan jagung, wortel, kacang panjang, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir. Aduk rata. 

- Beri sedikt air, masak hingga sayuran matang. 

- Angkat dan sajikan.

Menu Minggu (Minggu ke-2)

Ayam Kriuk Siram Buncis

Bahan Ayam :
- 1 buah dada ayam (tanpa tulang) potong dadu
- tepung bumbu instan secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas

Bahan Tumisan :
- 7 buah jamur merang, iris tipis
- 10 batang buncis, iris serong
- 1 buah cabai merah keriting, potong 1 cm
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putig, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- air matang secukupnya

Cara Membuat :
- Celupkan potongan ayam kedalam ke kocok telur, lumuri dengan tepung bumbu lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah hingga layu.
- Masukkan buncis dan jamur merang dan sisa bumbu yang lain, beri sedikit air dan masak hingga matang.
- Tambahkan ayam yg telah digoreng, aduk hingga tercampur rata.
- Sajikan hangat.


Mie Goreng Sayuran

Bahan :
- 250 gr mie kuning, rebus sampai lunak lalu siram air dingin
- 100 gr wortel, potong korek api
- 100 gr kol, iris tipis
- 1 ikat sawi hijau, potong kecil
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap ikan
- ½ sdt merica bubuk
- bawang goreng secukupnya
- irisan seledri secukupnya

Bumbu halus :
- 4 buah kemiri, sangrai
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt garam

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan sayuran, aduk rata.
- Tambahkan mie, kecap manis, kecap ikan, dan merica bubuk lalu masak hingga matang
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri.


Lumpia Isi Jagung Kacang

Bahan Kulit :
- 10 lembar kulit lumpia
- 1 buah telur ayam, kocok lepas

Bahan Isi :
- 3 sdm kacang polong rebus
- 4 sdm jagung manis rebus, pipil
- 3 sdm daging ayam cincang
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap manis

Cara Membuat :
- Tumis daging ayam cincang hingga berubah warna.
- Tambahkan kacang polong, jagung manis, garam, merica bubuk dan kecap manis, aduk rata.
- Masukkan kocokan telur ayam, aduk cepat hingga telur hancur dan tercampur rata. Angkat.
- Masukkan adonan isi dalam tiap lembar kulit lumpia.
- Celupkan ke dalam kocokan telur lalu goreng sampai berwarna kecoklatan.

Menu Sabtu (Minggu ke-2)

Telur Bumbu Kemiri

Bahan :
- 4 butir telur ayam, rebus hingga matang.
- 1 buah cabe hijau, iris serong tipis
- 1 buah cabe merah, iris serong tipis
- 4 buah cabe rawit, buang tangkainya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm air perasan jeruk lemon (sesuai selera)
- air secukupnya

Bumbu Halus :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan batang serai, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, aduk rata.
- Masukkan irisan cabe merah dan cabe hijau hingga layu dan beri air secukupnya.
- Tambahkan telur rebus, dan masak hingga mendidih dan kuah agak berkurang.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan cabe rawit utuh dan air perasan jeruk lemon.
- Angkat dan sajikan hangat.


Terong Balado

Bahan:
- 4 buah terong ungu, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah, tumbuk kasar
- 7 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :
- Panaskan minyak, goreng terong, angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai merah hingga harum dan layu, tambahkan garam , masak hingga matang.
- Masukkan terung goreng, aduk sebentar, angkat dan sajikan hangat.


Tumis Tahu Buncis

Bahan :
- 5 buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang.
- 10 batang buncis, iris bulat 1 cm
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabe merah, iris tipis
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- 2 lembar daun jeruk purut
- air secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan potongan tahu, buncis dan sisa bumbu yang lain, beri air secukupnya dan masak semua hingga matang. Angkat dan sajikan.

Menu Jumat (Minggu ke-2)

Ikan Bumbu Pedas Manis

Bahan :
- Ikan Mas/Nila/Gurame
- 1 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 buah cabe merah (sesuai selera)
- 3 cm kunyit
- 4 buah kemiri
- 500 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan

Cara membuat :
- Ikan dibersihkan dan lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Goreng hingga matang kecokelatan. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, dan kemiri.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, daun jeruk, dan batang serai.
- Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih.
- Masukan ikan, tambahkan garam, gula dan masak hingga kuah menyusut.
- Angkat dan sajikan.


Tumis Kangkung Cah Tauge

Bahan :
- 1 ikat kangkung, siangi
- 150 gr tauge, siangi
- 2 buah cabe keriting, iris serong
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :
- panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga harum.
- masukkan sisa bahan yang lain dan masak hingga semua bahan matang.
- angkat dan hidangkan dalam piring saji.


Kering Tempe Teri Kacang

Bahan :
- 250 gr tempe, potong kecil-kecil memanjang, goreng kering
- 1 genggam teri medan, cuci, goreng kering
- 1 genggam kacang tanah, goreng

Bumbu :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe keriting
- 3 buah cabe rawit merah
- 1 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek

Cara membuat :
- haluskan bawang dan cabe, tumis hingga harum dengan bumbu rempah lainnya.
- masukkan santan, garam dan gula, tumis bumbu hingga mengental.
- masukkan bahan kering, aduk rata, matikan api, dinginkan.

Menu Kamis (Minggu ke-2)

Cumi Goreng Kecap

Bahan :
- 250 gram cumi segar, bersihkan kulit luarnya dan potong2
- 2 buah cabe merah, buang bijinya dan iris tipis
- 100 ml air

Bumbu :
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam

Cara Membuat :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cumi, masak hingga berubah warna. Tambahkan cabe merah dan aduk rata.
- Tambahkan air, masukkan kecap manis, merica bubuk dan garam, masak hingga matang
- Angkat dan sajikan selagi hangat.


Tumis Sayuran Cah Jamur Merang

Bahan :
- 1 buah wortel, iris serong tipis
- 100 gr brokoli, bagi menjadi beberapa kuntum kecil
- 100 gr jamur merang, belah dua
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris panjang
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
- air secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan dan irisan bawang bombay.
- Masukkan wortel, brokoli dan jamur merang, aduk rata dan beri sedikit air.
- Tambahkan sisa bumbu yang lain dan masak hingga mendidih.
- Beri larutan tepung maizena, masak hingga mengental dan segera angkat.


Perkedel Kentang Kacang Merah

Bahan :
- 6 sdm kacang merah, rendam semalaman, rebus hingga air habis, haluskan dengan sedikit air
- 1 buah kentang, kupas lalu goreng, haluskan
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 siung bawang putih, haluskan, tumis sebentar hingga harum
- 1 butir telur ayam (pisahkan kuning dan putihnya)

Cara Membuat :
- Campur semua bahan (kecuali putih telur), bentuk bulat, pipihkan, celupkan ke putih telur, goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan hangat.

Menu Rabu (Minggu ke-2)

Udang Kriuk Tumis Nenas

Bahan :
Udang Kriuk :
- 250 gr udang (ukuran sedang), kupas bersih buang kepala dan ekor
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- tepung bumbu serba guna

Tumis Nenas :
- ¼ buah nenas, iris tipis
- 1 buah tomat, buang biji, iris memanjang
- ½ sdm saus teriyaki
- ¼ sdt gula pasir
- 2 siung bawang putih, haluskan
- air secukupnya

Cara Membuat :
Udang Kriuk :
- Celupkan udang kedalam kocokan telur, lalu balut dengan tepung bumbu dan goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

Tumis Nenas :
- Tumis bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan potongan nenas dan tomat, aduk rata.
- Tambahkan saus teriyaki, gula pasir dan beri sedikit air, masak hingga matang.
- Sajikan dengan taburan udang kriuk diatasnya.


Cah Sayur Cabai Hijau

Bahan :
- 150 gr buncis, iris serong
- 5 batang jagung muda (putren), potong sesuai selera
- 100 gr jamur tiram, iris memanjang
- 1 buah cabai hijau, iris serong tipis
- ½ buah bawang bombay, iris memanjang
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm kecap ikan
- ½ sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- air secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hijau hingga layu.
- Tambahkan buncis, jagung muda, dan jamur tiram. Aduk rata.
- Masukkan sisa bumbu yang lain, beri sedikit air dan masak hingga semua matang.
- Angkat dan sajikan hangat.


Perkedel Tahu

Bahan :
- 4 buah tahu ukuran sedang
- 50 gr daging sapi giling
- 1 batang daun bawang diiris halus
- 1 tangkai daun seledri, dicincang
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur kocok sebentar
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
- haluskan tahu
- campur dengan garam, merica, daun bawang, seledri, dan telur. Aduk sampai rata.
- bentuk bulat, sedikit pipihkan dengan garis tengah kurang lebih 3 cm.
- goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang dan kecoklatan.
- angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat.

Menu Selasa (Minggu ke-2)

Daging Telur Puyuh Masak Kecap

Bahan :
- 250 gr daging, iris tipis
- 10 butir telur puyuh rebus
- 10 batang buncis, iris serong tipis
- garam sesuai selera
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
- penyedap rasa sapi secukupnya
- air secukupnya

Bumbu Halus :
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging, dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan irisan buncis, garam, gula pasir, merica bubuk, kecap manis, penyedap rasa sapi, aduk rata dan beri sedikit air. Masak hingga mendidih dan daging empuk.
- Terakhir masukkan telur puyuh, masak sebentar hingga menyerap bumbu.
- Angkat dan sajikan.


Tumis Duo Jagung

Bahan :
- 5 buah jagung muda, potong panjang 5 cm
- 1 buah jagung manis, dipipil atau disisit
- 5 batang kacang panjang, potong 5 cm
- 1 buah wortel, iris serong tipis

Bumbu :
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabe hijau, iris serong tipis
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- penyedap rasa ayam secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt gula pasir
- air secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jagung manis, aduk rata hingga agak layu.
- Tambahkan kacang panjang, jagung muda, wortel, aduk rata.
- Masukkan sisa bumbu yang lain, beri sedikit air dan masak hingga mendidih dan semua matang.
- Angkat dan sajikan.


Tahu Isi

- Tahu putih, belah segitiga (diagonal)

Bahan Isi :
- 1 batang wortel potong korek api
- 50 gr tauge, siangi
- 1 buah bawang bombay cincang halus
- daging ayam cincang secukupnya
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir

Bahan Pencelup :
- 2 sdm santan
- 5 sdm tepung beras
- 1 butir kuning telur
- garam dan merica bubuk secukupnya
- air secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
- Masukkan wortel, tauge, garam, merica bubuk, gula pasir, masak hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Campur rata semua bahan pencelup.
- Ambil tahu yang telah dibelah, beri isian lalu celup ke adonan tepung.
- Panaskan minyak, goreng hingga matang kecokelatan.
- Angkat san sajikan dengan saus sambal botolan/cabe rawit.

Menu Senin (Minggu ke-2)

Ayam Panggang Bumbu Bawang

Gak punya oven bukan berarti gak bisa buat ayam panggang loh... memanggang dapat dilakukan diatas wajan tanpa minyak / sedikit minyak :)

Bahan :
- ½ ekor ayam, potong 6 bagian

Bumbu Halus :
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdm saus tiram

Cara Membuat :
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit, lalu masukkan ayam ke dalam wajan, tambahkan sedikit air dan masak hingga ¾ matang. Angkat.
- Panggang ayam dalam wajan yang telah diberi sedikit minyak dan panggang sampai kulitnya agak kering. Angkat dan sajikan.


Kangkung Teri Pedas

Bahan :
- 2 ikat kangkung, siangi
- ikan teri, cuci bersih, goreng hingga kecokelatan
- air secukupnya

Bumbu Halus :
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- cabe merah keriting sesuai selera
- cabe rawit sesuai selera
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kangkung, aduk rata dan beri air secukupnya. Masak hingga matang.
- Terakhir masukkan ikan teri goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.


Bakwan Udang Sayuran

Bahan :
- 175 gram tepung terigu
- 25 gram tepung beras
- 250 ml air
- 75 gram wortel, parut kasar
- 4 lembar kol, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri, iris halus
- 100 gram udang kupas, potong kasar
- 1 butir telur
- minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- ¾ sdt gula pasir

Cara Membuat :
- aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
- sendokkan adonan dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan dan goreng hingga kuning kecoklatan.
- angkat, tiriskan dan hidangkan selagi hangat.

Menu Minggu (Minggu ke-1)

Udang Tumis Bumbu Bawang

Bahan :
- 300 gr udang ukuran kecil, bersihkan serta buang kepala dan ekornya
- 200 gr sawi putih, potong2
- 1 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdm kecap ikan
- penyedap rasa ayam secukupnya
- air secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan sawi putih dan sisa bumbu yang lain, beri sedikit air dan aduk rata hingga semua matang.
- Angkat dan sajikan.


Daging Masak Nanas

Bahan :
- 250 gr daging sukiyaki, cincang kasar
- ¼ buah nenas, potong kipas (parut halus sebanyak 2 potong)
- 1 buah cabai merah besar, potong 1 cm
- air secukupnya

Bumbu :
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 3 butir bawang merah (haluskan)
- 1 sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm saus teriyaki

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan putih yang telah dihaluskan.
- Masukkan daging dan masak hingga berubah warna, tambahkan sedikit air dan masak hingga daging setengah empuk.
- Tambahkan cabai merah, parutan nenas (dari 2 potong kecil nenas), garam, gula pasir, merica bubuk, saus teriyaki, beri sedikit air dan aduk rata.
- Masukkan potongan nenas, masak sebantar.
- Angkat dan sajikan hangat.


Tumis Bakso Sawi Putih

Bahan :
- 4 lembar sawi putih, potong2
- 5 buah bakso sapi, iris tipis
- 2 potong tahu, potong dadu lalu goreng setengah matang
- 1 buah daun bawang, iris tebal 1 cm
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- penyedap rasa ayam secukupnya
- air matang secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan sawi putih dan bakso, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk dan beri sedikit air, biarkan mendidih.
- Masukkan tahu yang telah digoreng setengah matang, masak sebentar hingga semua matang.
- Angkat dan sajikan.

Menu Sabtu (Minggu ke-1)

Tuna Saus Asam Manis

Bahan :
- 250 gr ikan tuna, potong dadu
- tepung bumbu instan secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 buah timun, buang biji, potong korek api
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 siung bawang putih, haluskan atau cincang
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap ikan
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- air secukupnya
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :
- Celupkan ikan dalam kocokan telur, balut dengan tepung bumbu lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga layu, campurkan wortel dan timun.
- Masukkan sisa bumbu yg lain, beri air dan biarkan mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
- Tambahkan ikan tuna goreng, aduk hingga merata. Sajikan hangat.


Ayam Jamur Masak Asam Manis

Bahan :
- ½ ekor ayam, potong sesuai selera (jangan terlalu besar)
- tepung bumbu instan secukupnya (untuk menggoreng ayam)
- 100 gr jamur merang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 sdm saus tomat
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- penyedap rasa ayam secukupnya
- air secukupnya

Cara Membuat :
- Lumuri ayam dengan tepung bumbu lalu goreng sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Tambahkan jamur, saus tomat, merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata dan beri sedikit air, masak hingga mengental.
- Masukkan ayam goreng, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
- Angkat dan sajikan.


Tumis Udang Cah Jamur Kuping

Bahan :
- 200 gr udang ukuran kecil, kupas bersih, buang kepala dan ekornya
- 2 buah kentang rebus, potong2
- 200 gr jamur kuping, iris memanjang

Bumbu :
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm kecap ikan
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- penyedap rasa ayam secukupnya
- air secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
- Tambahkan udang dan masak hingga udang berubah warna.
- Masukkan sisa bahan dan bumbu yang lain, beri air sedikit. Aduk rata dan masak hingga semua matang.
- Angkat dan sajikan hangat.

Menu Jumat (Minggu ke-1)

Ayam Masak Tomat Ijo

Bahan :
- ½ ekor ayam, potong sesuai selera
- 3 buah tomat hijau, belah 4 bagian
- 1 buah cabe merah, iris serong tipis
- 1 buah cabe hijau, iris serong tipis
- 100 ml santan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar dauan jeruk
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir

Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 cm kunyit

Cara Membuat :
- Goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut hingga harum.
- Tambahkan santan, aduk rata dan bubuhkan garam serta gula pasir, aduk hingga mendidih.
- Masukkan ayam dan tomat hijau, masak hingga semua matang dan tercampur rata.
- Sajikan hangat.


Gulai Nangka Daun Singkong

Bahan :
- 250 gr nangka, potong2
- 2 ikat daun singkong, ambil daun yang muda
- 100 gr teri medan
- 500 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus :
- 3 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam

Cara Membuat :
- Rebus air hingga mendidih, masukkan nangka dan daun singkong, masak hingga matang, angkat, tiriskan. Daun singkongnya di iris kasar.
- Rebus santan encer, nangka, daun singkong yg sudah diiris, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan teri, masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan santan kental dan masak hingga matang, angkat.


Ikan Asin Kembung Tumis Cabe

Bahan :
- 2 ekor ikan asin kembung, cuci bersih, tiriskan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putiih, iris tipis
- 2 buah cabe merah, iris serong tipis
- 3 buah cabe rawit hijau, iris bulat
- 1 buah tomat, potong2
- ¼ sdt gula pasir
- ¼ sdt garam

Cara Membuat :
- Goreng Ikan asin hingga kering, angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Tumis irisan bawang dan irisan cabe hingga harum dan layu.
- Beri gula pasir dan garam, aduk rata.
- Masukkan ikan asin beserta potongan tomat, aduk hingga tercampur rata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.

Menu Kamis (Minggu ke-1)

Sambal Goreng Udang Petai

Bahan:
- 300 gr udang ukuran sedang, bersihkan, kerat punggungnya
- 10 butir telur puyuh rebus, kupas
- 1 papan petai, kupas, belah 2
- 1 lbr daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- air secukupnya / bisa juga menggunakan santan

Bumbu Halus :
- 3 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara Membuat :
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
- Masukkan udang, aduk-aduk sampai udang berubah warna, tambahkan telur puyuh, petai.
- Tuang air/santan secukupnya, bubuhkan garam dan gula pasir, kecilkan api, masak sampai semuanya matang.
- Angkat dan sajikan hangat.


Sayur Labu Siam

Bahan :
- 1 buah labu siam, parut memanjang
- 10 batang kacang panjang, potong2
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 buah cabe merah, iris serong tipis
- 200 ml santan (saya menggunakan kara)
- 1.000 ml air
- 1 bungkus bumbu instan sayur lodeh (saya menggunakan bumbu racik lodeh indofood)

Cara Membuat :
- Didihkan air, santan dan kentang.
- Tambahkan bumbu, kacang panjang, labu siam dan cabe merah. Aduk rata dan masak hingga semua matang.
- Angkat dan sajikan.


Mujair Goreng Sambel Teri Medan

Bahan :
- 3 ekor ikan mujair, bersihkan dan belah membujur hingga terbuka

Bumbu halus :
- 2 cm kunyit
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam

Bahan Sambal :
- 4 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 4 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit
- 1 sdt gula pasir
- ½ garam secukupnya
- terasi secukupnya (bakar)
- teri medan secukupnya, goreng kering
- jeruk nipis

Cara Membuat :
- Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit lalu goreng hingga matang & kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk sambal, goreng sebentar dalam minyak panas : bawang merah, tomat, cabe merah, cabe rawit, lalu ulek bersama garam dan terasi. Terakhir tambahkan teri medan yg telah digoreng lalu aduk hingga tercampur dengan sambal. Beri perasan jeruk nipis.
- Sajikan bersama ikan goreng.

Menu Rabu (Minggu ke-1)

Telur Balado

Bahan :
- 5 butir telur ayam, rebus, kupas
- Air secukupnya

Bumbu Halus :
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- cabai rawit sesuai selera
- 1 buah tomat
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara Memasak :
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan telur rebus, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Angkat dan sajikan hangat.


Gulai Daun Singkong

Bahan :
- 2 ikat daun singkong, ambil daun yang muda
- 100 gr teri medan
- 1 papan petai, bersihkan dan belah 2
- 500 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus :
- 3 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam

Cara Membuat :
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daun singkong, masak hingga matang, angkat, tiriskan, lalu iris kasar.
- Rebus santan encer, daun singkong yg sudah diiris, bumbu halus, daun salam, lengkuas, petai dan teri, masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan santan kental dan masak hingga matang, angkat.


Sambal Goreng Udang

Bahan :
- 2 buah tahu ukuran sedang
- 100 gr udang, buang kepalanya
- 350 cc santan dari ½ butir kelapa
- 1 buah tomat, potong-potong, atau 5 buah belimbing sayur belah 2
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabe merah, iris tipis menyerong
- 1 batang serai, memarkan
- 10 mata petai, belah-belah

Bumbu halus :
- 2 buah cabe merah
- 1 cm jahe
- ½ cm kunyit
- 1 potong lengkuas
- 1 siung bawang putih

Cara Membuat :
- Potong tahu bentuk dadu, goreng setengah matang. Tiriskan
- Tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, cabai iris, dan udang.
- Beri santan, didihkan.
- Masukkan tahu, tomat dan petai, masak sampai matang dan kuah agak kental.

Menu Selasa (Minggu ke-1)

Semur Daging

Bahan :

- 300 gr daging sapi, potong dadu

- 2 buah kentang, potong 8 bagian

- bawang goreng untuk taburan

Bumbu :

- 5 siung bawang merah (haluskan)

- 3 siung bawang putih (haluskan)

- 1 sdt merica bubuk

- ½ sdt garam

- ½ sdt gula pasir

- kecap manis sesuai selera

- air secukupnya

Cara Membuat :

- Tumis bawang merah dan putih yg telah dihaluskan hingga harum.

- Masukkan daging sapi dan masak hingga daging berubah warna.

- Beri air secukupnya, tutup wajan, masak hingga mendidih dan daging empuk. (saya memasukkan sebuah sendok makan kedalam wajan, gunanya agar daging cepat empuk)

- Saat daging setengah empuk, masukkan kentang, aduk rata dan tutup kembali wajannya.

- Setelah daging dan kentang empuk, beri sisa bumbu yg lain, aduk rata dan masak sebentar.

- Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Tahu Masak Jamur

Bahan :

- 6 potong tahu ukuran 4 x 4 x 2 cm, belah 2

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 100 gr jamur kuping, potong lebar

- 50 gr jamur tiram, potong memanjang

- 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis

- 2 sdm kecap asin

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdt tepung maizena, lautkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

- Goreng tahu sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.

- Tumis bawang putih hingga harum dan layu.

- Masukkan jamur, tahu, kecap asin, saus tiram, aduk rata dan tutup wajan hingga jamur matang.

- Tambahkan merica, gula pasir, dan kentalkan dengan larutan tepung maizena.

- Aduk rata dan masak hingga matang.

- Angkat dan segera sajikan.

Tumis Pelangi 

Bahan : 

- 4 batang kacang panjang, potong 3 cm 

- 1 buah jagung manis, sisir/pipil 

- 1 buah wortel, potong korek api 

- 1 buah bawang bombay, cincang 

- 2 siung bawang putih, cincang 

- 1 sdm saus tiram 

- garam, merica bubuk, gula pasir sesuai selera 

- air secukupnya 

Cara membuat : 

- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 

- Tambahkan jagung, wortel, kacang panjang, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir. Aduk rata. 

- Beri sedikt air, masak hingga sayuran matang. 

- Angkat dan sajikan.

Menu Senin (Minggu ke-1)

Ayam Bumbu Pedas

Bahan : 

- ½ ekor ayam, potong sesuai selera 

- 2 lembar daun jeruk purut 

Bumbu Halus : 

- 5 buah cabe keriting 

- 3 buah cabe rawit 

- 1 buah tomat 

- ½ sdt garam 

- 1 sdt gula pasir 

Cara Membuat : 

- Lumuri ayam dengan sedikit garam dan merica bubuk lalu goreng hingga kuning kecokelatan, angkat dan sisihkan. 

- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam dan masak hingga ayam dan bumbu tercampur rata. 

- Angkat dan sajikan selagi hangat. 

Urap Sayuran

Urap Sayuran ini juga bisa dibikin variasi lho…

Bisa ditambahkan daun kemangi, daun singkong muda, daun pepaya, bunga pepaya, pepaya mentah diserut kasar dan dikukus, nangka muda dicincang dan dikukus matang, terserah yang masak hehehe…namun di resep kali ini urapnya hanya menggunakan trio macan eh trio sayuran aja yakni tauge, kacang panjang dan kangkung :)

Bahan : 

- 150 gram kacang panjang, potong 4 cm 

- 150 gram taoge 

- 150 gram kangkung 

- ½ butir kelapa agak muda, parut memanjang

Bumbu halus : 

- 3 buah cabai merah 

- 2 siung bawang putih 

- 1 sendok teh air asam 

- 1 ½ sendok teh kencur cincang 

- 3 lembar daun jeruk purut 

- 1 sendok teh garam 

- 2 sendok teh gula merah

Cara Membuat : 

- Rebus taoge dalam air mendidih 2 menit, tiriskan. 

- Rebus terpisah : kangkung dan kacang panjang sampai matang. Masing-masing tiriskan. 

- Bumbu urap : campur rata kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata, kukus kurang lebih 15 menit supaya lebih tahan lama. Angkat dan dinginkan. Campur sayuran dengan bumbu atau bisa juga dihidangkan terpisah.

Tempe Masak Kecap Pedas

Bahan : 

- 1 papan tempe, potong dadu 

- 1 buah cabe merah, iris serong tipis 

- 1 buah cabe hijau, iris serong tipis 

- 3 siung bawang merah, iris tipis 

- 2 siung bawang putih, iris tipis 

- 2 sdm kecap manis pedas (saya nyoba kecap pedas ABC yang baru) 

- ½ sdt gula pasir 

- ½ sdt merica bubuk 

- ¼ sdt garam 

Cara Membuat : 

- Goreng tempe hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan dan sisihkan. 

- Tumis irisan bawang dan cabe hingga layu. 

- Masukkan tempe dan sisa bumbu yang lain, aduk rata hingga tempe tercampur dengan bumbu. 

- Angkat dan sajikan.