Menu Jumat (Minggu ke-2)


Ikan Bumbu Pedas Manis

Bahan :
- Ikan Mas/Nila/Gurame
- 1 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 buah cabe merah (sesuai selera)
- 3 cm kunyit
- 4 buah kemiri
- 500 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan

Cara membuat :
- Ikan dibersihkan dan lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Goreng hingga matang kecokelatan. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, dan kemiri.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, daun jeruk, dan batang serai.
- Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih.
- Masukan ikan, tambahkan garam, gula dan masak hingga kuah menyusut.
- Angkat dan sajikan.


Tumis Kangkung Cah Tauge

Bahan :
- 1 ikat kangkung, siangi
- 150 gr tauge, siangi
- 2 buah cabe keriting, iris serong
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :
- panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga harum.
- masukkan sisa bahan yang lain dan masak hingga semua bahan matang.
- angkat dan hidangkan dalam piring saji.


Kering Tempe Teri Kacang

Bahan :
- 250 gr tempe, potong kecil-kecil memanjang, goreng kering
- 1 genggam teri medan, cuci, goreng kering
- 1 genggam kacang tanah, goreng

Bumbu :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe keriting
- 3 buah cabe rawit merah
- 1 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek

Cara membuat :
- haluskan bawang dan cabe, tumis hingga harum dengan bumbu rempah lainnya.
- masukkan santan, garam dan gula, tumis bumbu hingga mengental.
- masukkan bahan kering, aduk rata, matikan api, dinginkan.