Ayam Masak Kuning
Bahan :
- 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 300 ml air
- 1 sdm cuka masak
Bumbu halus :
- 6 butir kemiri, goreng
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
Cara Membuat :
- lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit dan tiriskan.
- goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan
- angkat dan tiriskan.
- tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- masukkan ayam, beri air dan masak hingga mendidih.
- tambahkan cuka, aduk hingga merata dan masak hingga kuah mengental.
- angkat dan sajikan selagi hangat.
Tumis Kentang Bumbu Kemiri
Bahan :
- 200 gr udang ukuran sedang, kupas bersih, buang kepala dan ekor
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu lalu goreng setengah matang
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas
Bumbu Halus :
- 4 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 cm kunyit
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan udang, dan masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan kentang, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu, beri sedikit air, masak hingga mendidih dan matang.
- Angkat dan sajikan hangat.
Lumpia Isi Duo Jamur
Bahan Kulit :
- 10 lembar kulit lumpia
- 1 buah telur ayam
- tepung roti secukupnya
Bahan Isi :
- 150 gr jamur kuping, cincang halus
- 150 gr jamur tiram, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
Bumbu Halus :
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- penyedap rasa ayam secukupnya
Cara Membuat :
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan jamur tiram, jamur kuping, daun bawang, aduk rata dan masak hingga matang.
- Masukkan adonan isi dalam tiap lembar kulit lumpia.
- Celupkan kembali ke dalam kocokan telur dan gulingkan dalam tepung roti.
- Goreng sampai berwarna kecoklatan.
